發酵罐內的（de）三種換熱裝置及優缺點

作者：發布時（shí）間：2020-03-24 13:52:10點擊：5563

在資材的發（fā）酵過程中，生物氧化引起的熱量和機械攪（jiǎo）拌引起的（de）熱量積蓄在發酵槽中，為了保證發酵（jiào）在恒溫下進行，必須迅速去除（chú）。通常采用的熱交換裝置有以下形式。發酵罐（guàn）內3個熱交換裝置的優（yōu）缺點:

發酵罐

（1）夾式熱交換裝置

該熱交換裝置用5m3以下的容積小罐清洗滅菌，加工方便，罐內死角少（shǎo），冷卻水流速低，利潤結構簡（jiǎn）單，冷卻·成就差。鉗位高度比（bǐ）固（gù）定液麵稍高。

（2）有立式（shì）蛇（shé）管（guǎn）更換執業裝置

滾筒組，6組或（huò）8組不同。據所長介紹，冷卻水在管內的流速（sù）較大，其迅速的地位容易受到侵蝕。但是，缺（quē）點是熱（rè）傳導係數高。軟管的分組設置在發（fā）酵罐內。

發（fā）酵罐（guàn）

（3）立式列管（guǎn）（引流管）熱（rè）交（jiāo）換裝置

沒有（yǒu）死角的意（yì）圖和產生方法。使發酵順利（lì）進行（háng）。由於氣溫（wēn）高，必須馬（mǎ）上（shàng）去（qù）除發酵（jiào）產生的熱（rè）量，其所長加工方便，但缺點是熱（rè）傳遞係數低於（yú）蛇（shé）形，發酵槽的意圖，製作熱放置（zhì）物有富餘，降（jiàng）溫速度快。用水量大。在流速快的情（qíng）況（kuàng）下，需要考慮到水源充足（zú）的地區，在計劃時容易（yì）清洗，將列管的內容分（fèn）組並對稱地堆（duī）積在發酵槽內。

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